誕生日、結婚記念日、還暦、入学や卒業、就職、家族の節目。
大切な日だからこそ、料理がおいしいだけではなく、
その時間そのものを、家族の記憶に残るものにしたいと考えています。
銀次郎では、シェフ自ら海へ出て、食材と向き合うことがあります。
今回出会ったのは、安乗の海で釣り上げた
90cm・14kgの「幻のオオスジハタ」。
市場にはほとんど出回らない希少な魚を、
鮮度や身質を見極め、その日の状態に合わせて仕立てます。
釣り上げる。
料理する。
一番おいしい状態で届ける。
海から食卓までを一貫して考えられることも、
銀次郎だからこそご用意できる贅沢のひとつです。
ご家族でグラスを合わせた瞬間。
料理が運ばれ、自然と会話が弾む時間。
帰り道に「あの料理、おいしかったね」と振り返る時間。
私たちが届けたいのは、一皿だけではありません。
「この店を選んでよかった」
「この人を連れてきてよかった」
そう思っていただける、家族のためのひとときです。
誕生日や記念日、ご両親への感謝を伝える食事会など、
お祝いの目的やご希望がございましたら、ご予約時にお聞かせください。
食材の入荷や予約状況により、ご用意できる料理は変わります。
特別な日程がお決まりの場合は、早めのご相談をおすすめいたします。