ワインリストに並ぶ一本、ポール・ジャブレ・エネの「クローズ・エルミタージュ」。
注目していただきたいのは、そのヴィンテージ「2015」です。
フランス・ローヌ地方において歴史的な当たり年と言われた2015年。
11年の歳月を経て、若々しい果実味は、なめらかなタンニンと、スパイスやなめし革のような複雑な香りの層へと進化を遂げました。
「今、この瞬間の飲み頃」を見極めて提供する。
それが、シニアソムリエとして、そして料理人としての銀次郎のこだわりです
「飲み頃のワイン」を味わいたい方は、ぜひプロフィールの予約リンクをチェック。