執筆者 Chef ｜シェフ | 23年12月20日 | コラム
「ANCHOR 12月号」ご覧いただきましたでしょうか。取り上げていただきました。これからも精進して参ります。是非ご覧くださいませ。 We were featured in the December issue of ‘ANCHOR.’ we will continue to strive and improve. Please take a look. J’ai été présenté dans le numéro de décembre de ‘ANCHOR.’...
執筆者 Chef ｜シェフ | 23年12月18日 | コラム
「ANCHOR 12月号」に、取り上げていただきました。これからも精進して参ります。是非ご覧くださいませ。 We were featured in the December issue of ‘ANCHOR.’ we will continue to strive and improve. Please take a look. J’ai été présenté dans le numéro de décembre de ‘ANCHOR.’ Je vais...
執筆者 Chef ｜シェフ | 23年12月17日 | コラム
食後用のマールもご用意しております。 ■補足：マールブランデーの一種（ブドウが原料）。 ワインの製造工程で出るブドウの果皮や種などのしぼりかすを再発酵させ、蒸留して造られます。 We also have marc available for after-dinner drinks. ■ Note: MarcA type of brandy made from grapes. It is produced by fermenting and distilling the leftover grape skins, seeds,...
執筆者 Chef ｜シェフ | 23年12月14日 | コラム
「わぁ！きれいなサーモンですね！」とおほめいただきました。 是非お召し上がりくださいませ。 “Wow! That’s a beautiful salmon!” as praised. Please enjoy it. “Waouh ! C’est un magnifique saumon !” vous avez complimenté. Veuillez le...
執筆者 Chef ｜シェフ | 23年12月14日 | コラム
クエ・ゴールデンキャビア添えです。 ご賞味下さいませ。 Carpaccio of longtooth grouper served with golden caviar Carpaccio de mérou à longue dent, servi avec du caviar...
